/

Lammbog med lägg

Handbunden bog med lägg, utan bogblad.

Vikt per Styck

1,4-1,8 kg

Förpackning

1 st/pkt

Kartong

ca 13 kg/krt

Förvaring

Kylt, 0 till +4C

Beställ

ProduktInformation

Totalt finns det omkring 2,5 miljoner lamm på Irland. Här föds de upp på samma vis som man gjort i årtusenden – en bra balans mellan djuromsorg och hantverk. Ett resultat av det är den jämna tillgången av lamm året om.

Traditionen på Irland är att föda upp och låta lammen gå på naturbete året runt. Fodret består av gräs under större delen av året. Under midvintern kan kosten behöva kompletteras av ensilage som skördats på gården under sommarmånaderna.

Den söta smaken

Irländskt lamm är känt för sin lite sötare smakprofil. Väder och vind formar och skapar väldigt bra förutsättningar för uppfödning av lamm på den gröna ön. Naturbetessäsongen är längre på Irland än någon annanstans i Europa. Hela 80% av jordbruksmarken består av grönt mineralrikt gräs, klöver och örter – den naturliga och viktiga kryddan i ett smakrikt och nyttigt kött. De vanligaste lammraserna är Suffolk och Texel. De är också de mest populära korsningsraserna och bidrar till köttetssmak, mörhet och saftighet.

Slaney Valley

Lammköttet vi erbjuder kommer från djur som är uppfödda och slaktade inom EU i enlighet med gällande EU‑lagstiftning. Produktionen sker under gemensamma regler för djurvälfärd, livsmedelssäkerhet och spårbarhet, vilket säkerställer en ansvarsfull och kontrollerad köttproduktion. Inom EU bedrivs lammuppfödning huvudsakligen i betesbaserade system där djuren utfodras med gräs och vallfoder, anpassat efter lokala och regionala förutsättningar. Detta bidrar till ett mört och smakrikt kött med jämn kvalitet. Utfodring och uppfödning sker med fokus på god djurhälsa och naturlig tillväxt. Arbetet präglas av förebyggande djurhälsa och god djuromsorg genom hela uppfödningskedjan.

Läs mer