Teres Major är en liten, mör och finfibrig muskel från nötens bog (axelpartiet). Den kallas ibland "petite tender" och är, efter oxfilén, en av de möraste detaljerna på djuret. Köttet har mild smak, låg fetthalt och passar utmärkt att grilla eller steka hel, gärna snabbt på hög värme och serveras rosa.